Stikstofmest is de meststof met de grootste hoeveelheid kunstmestproductie en -gebruik ter wereld. Het is een eenheidsmeststof met stikstof als hoofdbestanddeel en wordt op de bodem aangebracht om stikstofvoeding te geven. De juiste hoeveelheid stikstofmeststof kan de kwaliteit van gewassen verbeteren en de opbrengst van gewassen verhogen, wat van groot belang is voor gewassen.
Stikstof is een belangrijk en bijzonder voedingselement in het plantenleven. Stikstofmest speelt een belangrijke rol in gewassen. Stikstof wordt meestal verspreid in het lichaam van planten, meestal geconcentreerd in de meest actieve delen van het leven, bijvoorbeeld de meristemen, voortplantingsorganen en andere delen van planten. Het gebrek aan stikstof in gewassen kan vergeling van bladeren, dunne en zwakke planten, trage groei en zelfs het niet produceren van bloemen veroorzaken. Daarom is de toevoer van stikstof voldoende, wat de groei en ontwikkeling van planten sterk beïnvloedt. Vooral sommige gewassen hebben in sommige groei- en ontwikkelingsstadia veel stikstof nodig. In deze belangrijke stadia kan de toepassing van stikstofmest zorgen voor voldoende stikstoftoevoer, vervolgens kan het de groei en ontwikkeling van gewassen bevorderen en de kwaliteit en opbrengst van gewassen verbeteren.
Gewassen vertrouwen op het chlorofyl in het lichaam voor fotosynthese. Stikstofmest bevat veel stikstof en stikstof is een belangrijk onderdeel van chlorofyl, wat bevorderlijk is voor de fotosynthese van gewassen.
Bovendien kan stikstofmeststof ook de weelderige groei van de stengels en bladeren van gewassen bevorderen, waardoor de bladeren levendiger en donkergroener worden. Het kan ook het eiwitgehalte verhogen, waardoor de voedingswaarde van gewassen verbetert.
